Zubereitung / Anleitung

1. Den Backofen auf 220° C (Umluft) vorheizen.

2. Die Kartoffeln mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und dann etwa 6 Minuten köcheln lassen, bis sie fast gar, aber noch etwas bissfest sind.
   

3. In ein Sieb abgießen und trockentupfen, dann auf einem mit Backpapier bedeckten Blech verteilen und mit Öl, Garam Masala Blend, Salz und einer kräftigen Prise frisch gemahlenem Pfeffer mischen.

4. 35 Minuten rösten, bis die Kartoffeln kräftig gebräunt sind.

5. Inzwischen das Würzöl zubereiten. Dafür den Garam Masala Blend kurz mit etwas Wasser ziehen lassen und schließlich gut mit den restlichen Zutaten vermischen.

6. Dann geht es ans Anrichten: Den Joghurt auf einer großen runden Servierplatte verstreichen.

7. Die Hälfte des Würzöls daraufgeben und leicht durchmischen (nicht vollständig verrühren).

8. Dann Kartoffeln und Zwiebel darauf verteilen, mit dem restlichen Würzöl beträufeln und mit Koriander und Schwarzkümmel bestreuen und servieren.